Univeg Fruchtakademie

Schulungsprogramme für den Obst- und Gemüsehandel

Die Fruchtakademie veranstaltet zielgruppengenaue Seminare für jede Mitarbeiterebene und für alle wichtigen Themen im Bereich der Warengruppe Obst und Gemüse.

Einsteiger: Auszubildende, Berufseinsteiger, Branchenumsteiger
Fortgeschrittene: Fachberater, Mitarbeiter der Abteilung, Abteilungsleiter, Marktleiter
Experten: Qualitätsbeauftragte, Vertriebsverantwortliche, Warenannahme, Einkauf

Wählen Sie Ihre Themengebiete aus und stellen Sie sich Ihr persönliches Seminarprogramm online zusammen. Wir erstellen Ihnen dann ein unverbindliches Angebot. Bitte berücksichtigen Sie, dass wir nur Ganztagsseminare ( 8 Stunden) anbieten.

Das Angebot der Univeg Deutschland Fruchtakademie

Einsteiger Fortgeschrittene Experten

Warenkunde für Einsteiger
Lagerung und Behandlung der Ware	Dauer: 2 Stunden
X Eine richtige Lagerung führt zu weniger Verderb und längerer Haltbarkeit der Ware. Viele Früchte bedürfen besonderer Behandlung und Pflege. Welche Produkte kann ich wie zusammen lagern und welche nicht? Lagerung im Kühlhaus oder in der Obst und Gemüsetheke – die Luftzusammensetzung und Temperatur sind für die Haltbarkeit der Produkte entscheidend. Der Seminarteilnehmer bekommen einen umfassenden Überblick über die richtige Lagerung und Pflege der Produkte.
Warenkunde allgemein - Das Sortiment in der Breite	Dauer: 4 Stunden
X Der Mitarbeiter in der Obst- und Gemüseabteilung ist der Berater des Verbrauchers. Daher muss er über die Produkte und das Sortiment einen Überblick haben. Er steht als kompetenter Ansprechpartner im direkten Kundenkontakt und sollte daher alle Produkte kennen! Mit diesem Seminarbaustein erhält der Seminarteilnehmer Grundkenntnisse der Warenkunde in der Produktgruppe Obst und Gemüse.
Warenkunde allgemein - Das Sortiment in der Tiefe	Dauer: 2 Stunden
X Einige Produkte weisen Besonderheiten auf, die der Verkäufer kennen muss, wie zum Beispiel Chicorée, Melonen, Bananen, Artischocken und viele andere Früchte.Die richtige Warenkenntnis erleichtert die Minimierung der Verluste in der Abteilung. Die Teilnehmer erhalten tiefere Einblicke in die Warenkunde. Ein sinnvoller, zusätzlicher Baustein zur allgemeinen Warenkunde.

Vermarktung für Einsteiger
Arbeitsabläufe in der Abteilung	Dauer: 4 Stunden
X Schnelle und effiziente Arbeitsabläufe sind gerade im Umgang mit leicht verderblicher Ware entscheidend. Die tägliche Arbeit in der Abteilung ist sehr abwechslungsreich, birgt aber auch viele Gefahren für die Ware. Teilzeitmitarbeiter kennen oft nur ihren Arbeitsbereich und befassen sich nicht mit den Problemen der nächsten Schicht. Daher ist ein effizienter und geregelter Arbeitsablauf in der Obst- und Gemüseabteilung besonders wichtig. Der Seminarteilnehmer erhält praktische Tipps für eine optimale Ablaufplanung in der Obst und Gemüseabteilung. Ein „Rundumblick“ hilft zu verstehen.
Bedeutung der Obst- und Gemüseabteilung	Dauer: 2 Stunden
X Die Obst- und Gemüseabteilung ist die Visitenkarte des Einzelhandels. Mit der richtigen Platzierung und Sortimentsgestaltung gehört sie zu den umsatzstärksten Abteilungen im Lebensmitteleinzelhandel. In diesem Seminar erhält der Seminarteilnehmer einen groben Überblick über die Bedeutung der Abteilung und deren Aufgaben. Der indeale Einstieg für Berufsanfänger oder Neueinsteiger im Sortiment.
Kunden und Kaufverhalten	Dauer: 2 Stunden
X Es ist schon lange nichts mehr wie früher. Das Kaufverhalten hat sich geändert. Ihre Mitarbeiter müssen die neuen Kaufgewohnheiten kennen, um das eigene Sortiment richtig zu beeinflussen. Eine kompakte Übersicht über die heutige Kundenstruktur und das Kaufverhalten sind entscheidende Hilfen für ihre Sortimentzusammenstellung.Der Seminarteilnehmer erhält Hintergrundwissen über die Verbrauchertrends und praktische Anwendungsmöglichkeiten für eine profitable Sortimentszusammenstellung.
Praxisseminare vor Ort	Dauer: 5 Stunden
X In diesem Seminarbaustein nehmen wir den Teilnehmern alle Berührungsängste mit der Ware. Viele praktische Tipps helfen bei der Bestückung der Abteilung. Die Teilnehmer lernen das Einräumen der Ware und die Grundsätze der Platzierung direkt am POS. Beginn um 6:00 Uhr im Markt. Das Praxisseminar ist die ideale Ergänzung zum Grundseminar " Bedeutung der Obst- und Gemüseabteilung".
Warenpräsentation	Dauer: eine Stunde
X Der Verbraucher entscheidet sich überwiegend im Markt was er kauft. Er kauft mit den Augen und so muss die Präsentation auch für das Auge vorbereitet werden. Eine gute Warenpräsentation ist der Einstieg für den erfolgreichen Verkauf. In diesem Seminar vermitteln wir die Grundsätze einer guten Warenpräsentation, die alle Mitarbeiter in der Obst- und Gemüseabteilung beherrschen sollten.

Gesetze und Normen für Einsteiger
Deklaration von Obst und Gemüse	Dauer: 2 Stunden
X Die Deklaration in der -Grünen Abteilung- ist besonders kompliziert und erfordert spezielle Kenntnisse darüber, was alles auf einem Preisschild stehen muss. Falsche Angaben können mit Geldstrafen geahndet werden, sind aber in jedem Fall ein Zeichen mangelnder Kompetenz.

Sonderthemen für Einsteiger
Das Biosortiment	Dauer: eine Stunde
X Bio ist ein wachsender Markt mit einer attraktiven Marge. Was ist Bio, wie erkenne ich Bio, warum ist Bio teurer? Bio ist im Trend und die Mitarbeiter in der Obst- und Gemüseabteilung stehen dem Kunden Rede und Antwort. Nur können sie diese Antworten immer geben? Das Seminar liefert Ihren Mitarbeitern Hintergründe Argumentationshilfen zum Thema Bio.
Qualitäts-Management im Überblick	Dauer: 2 Stunden
X Das Seminar beinhaltet einen Überblick über alle relevanten Bereiche des Qualitätsmanagements. Die Teilnehmer lernen die wichtigsten Begriffe des Themenbereiches kennen.

Sonstige
Tagesseminar	Dauer: 8 Stunden
X Die Themen stimmen wir mit Ihnen ab!

MS Excel
Tabellenkalkulation für die Praxis	Dauer: 8 Stunden
X Einführung und Umgang mit MS Excel mit praktischen Übungen für Einsteiger